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蒸馒头时,是放碱面还是小苏打?都不对,教你最正确做法,太香了

文章作者:admin / 发表时间:2020-05-26 / 点击:

蒸馒头时,是放碱面还是小苏打?都不对,教你最正确做法,太香了

馒头是我们大家都喜欢吃的一样主食,吃起来香甜可口,有时候我们犯懒不想做早餐的时候也是吃一个馒头就解决了,平常我们蒸一锅馒头就够我们吃很长时间的了,馒头的制作方法也简单,只要我们会发面就可以了,有很多的新手,在制作馒头的时候,都特别的懵,不知道是放碱面好还是放小苏打好,放错了这馒头可就不好吃了。

蒸馒头时,是放碱面还是小苏打?都不对,教你最正确做法,太香了,这是我从一个买馒头的大叔那学来得,做好的馒头又白又软,吃起来也是特别的?软可口,现在就教大家正确的制作方法!

首先我们取一个小碗往里放入米酒,老面,白糖,要是家里没有老面也可以用一点的碱面,再用温水搅拌均匀后,放入面粉中,搅拌均匀和成光滑的面团,面要揉到位,可以多揉搓一会。

揉搓好的面团,放到温暖的地方进行醒发,醒发2小时左右就可以了,时间要长一点,这样馒头吃起来会比较暄软,醒发好的面团在揉搓一番,制作成自己喜欢的形状,冷水上锅进行第二次醒发,这次时间短点15分钟就可以了,醒发好就可以开火蒸了,蒸20分钟左右关火,这时候还不能把馒头拿出来,要在焖个三五分钟才可以,才不会让馒头回缩塌陷。

这样我们的馒头就制作完成了,现在大家知道该怎么蒸馒头了吧,这才是正确做法又香又暄软,保证好吃,喜欢吃馒头的小伙伴就试试吧。



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